科学解释:为什么五秒法则是真实存在的?

有这样一个问题,当你正在开开心心地啃着饼干的时候,不小心把它们掉在地面上了,你会马上捡起来假装什么都没发生过继续吃,还是默默地把它们丢到垃圾桶去?

事实上,对于大部分人来说,一旦不小心把食物弄到了地上,他们可能不会再想把它们捡起来在吃掉了。但其实,五秒法则实际上是真实存在的。根据《发现科学》频道的报道,如果食物掉在地上的那一面是干燥的,五秒之内捡起来仍然是可以吃的。

来自美国航空航天局的工程师 Mike Meacham 做了一个跟五秒定律相关的实验。他在一个公园里向路过的陌生人提供饼干,然后,他把这些饼干掉在了地上。结果只有一名男士吃了这些饼干,而跟他同行的女士显得非常担心。

《发现科学》频道的解说员表示:“那个吃下饼干的男士并会出现什么问题,因为饼干掉在地上只有少量的细菌会沾在上面,因为地面也是干燥的。只有当掉在地上的食物是湿的,或者地面是湿的,这样的食物吃了才会真的出现问题。”

据了解,潮湿的食物掉在地上超过 30 秒的时间,它上面所沾染的细菌数量会比那些掉在地上 3 秒钟就捡起来的食物要多出 10 倍。解说员称:“大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌都非常喜欢潮湿的环境,它们会从水里面吸收它们所需的营养,然后进行生长和繁殖。”

值得一提的是,食物掉在什么样的地面类型也非常这样,我们需要根据这一点来决定了食物是否还是干净的,是否能够捡起来继续吃下去。

举个例子来说,食物掉在地毯上或者毛毯上的情况会比掉在油毛毡上要好一些,因为食物跟地毯或者毛毯表面的接触面积要比跟油毛毡的接触面积小一些,这样一来,细菌传播到食物上的速度也就会更慢一些。

有趣的是,该节目的解说员最后总结的时候说:“如果你把那块饼干掉在了干燥的地面上的话,你应该有足够的时间把它捡起来吃掉的。事实上,五秒法则其实可以解释为食物的潮湿面掉在地上 30 秒内捡起来也可以吃法则。”

当然,不管是这个法则说的是食物的干燥面还是潮湿面掉在干燥或者潮湿的地面上了,食物上的细菌数量都会比之前要多。小编以为,为了保持身体健康,能不吃就不吃了,这个险不值得冒。

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